前一陣很熱鬧的牛奶標準大討論,終于有乳企回應。7月3日,在上海舉辦的中國經(jīng)營(yíng)論壇上,光明乳業(yè)總裁郭本恒表示,中國生奶標準不僅在“細菌總數”和“蛋白質(zhì)含量”兩項指標上全球最差,而且對抗生素、亞硝酸鹽等指標甚至不作要求。用一個(gè)相對比較低的標準不可能生產(chǎn)出一個(gè)非常高級的產(chǎn)品。對此言論,其他乳業(yè)巨頭稱(chēng)不予評價(jià)。(據《廣州日報》《新京報》報道)
首先要交代一個(gè)背景,光明作為國內乳業(yè)巨頭之一,是“巴氏奶”的代表品牌,與另外幾家巨頭在產(chǎn)品種類(lèi)上存在差異。因此,光明老總高調炮轟乳業(yè)標準,不排除有維護企業(yè)利益和商業(yè)競爭的考量。說(shuō)明這一點(diǎn),并不影響其發(fā)言的價(jià)值。乳業(yè)標準的制定,原本就是監管部門(mén)、企業(yè)和消費者三方博弈的結果,其中任何一方的聲音都不能忽視。此前的討論,只見(jiàn)一些專(zhuān)家在隔空叫陣,各大乳業(yè)巨頭均保持緘默,即使面對“挾持乳業(yè)標準”的指責,也不愿出面辯解一句,只顧悶聲發(fā)大財。這種局面,不利于乳業(yè)標準的完善,也讓所謂的奶業(yè)標準大討論無(wú)從深入。
光明的表態(tài),首先是一種切割,表明奶企并不是鐵板一塊,自己并未參與“挾持”國家標準；也說(shuō)明過(guò)低的生奶標準,并不能代表所有企業(yè)的利益訴求。相反,由于標準過(guò)低,可能導致堅持高標準的企業(yè)利益受損,形成“逆淘汰”；同時(shí),一旦低標準的“垃圾奶”成為整個(gè)乳業(yè)的標簽,行業(yè)的聲譽(yù)將受到影響,不僅影響中國乳品走向國際,甚至連本國消費者也越來(lái)越不相信國產(chǎn)奶,寧愿花高價(jià)買(mǎi)進(jìn)口奶,哪怕它一再漲價(jià)也在所不惜。這不是危言聳聽(tīng),而是國內奶企必須面對的嚴峻現實(shí)。
企業(yè)之間的競爭和互相監督,只要不是惡意攻擊和誹謗,實(shí)際上有利于整個(gè)行業(yè)的凈化,也是行業(yè)自律的一部分。企業(yè)身處一線(xiàn),最知道生產(chǎn)細節和工藝優(yōu)劣,對市場(chǎng)需求和原料供應各環(huán)節都有深入了解。如果有企業(yè)偷工減料、以次充好,最容易發(fā)現的,很可能是競爭對手。如果有企業(yè)的良性監督,像添加三聚氰胺等惡劣事件,就不會(huì )發(fā)展成為普遍的“潛規則”。
再者,不同企業(yè)雖然有自身利益,但也有行業(yè)的共同利益,有維護共同聲譽(yù)的需要。很多產(chǎn)品的國家標準,都是由龍頭企業(yè)牽頭起草、全行業(yè)共同認可的。不過(guò),前提是標準的討論和制定要公開(kāi)透明,并充分保護消費者權益,才能從根本上促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展。
光明總裁不僅指出了“中國生奶標準全球最差”這一事實(shí),還批駁了低標準是為保護奶農的說(shuō)法。在此前新華社報道中,奶牛養殖企業(yè)和部分奶農也表示,低標準并不代表他們的利益,實(shí)質(zhì)是某些企業(yè)“推卸奶源管理的責任”的借口。
降低后的乳品標準,奶農不領(lǐng)情,部分乳企不買(mǎi)賬,消費者更是滿(mǎn)懷疑慮,那新國標代表了誰(shuí)的利益?“全球最低”標準又是如何通過(guò)的?雖然個(gè)別巨頭認為這“很敏感”,不便回應,但問(wèn)題似乎正變得越來(lái)越清晰。
在一個(gè)很低的國家標準下,很難要求企業(yè)生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)奶來(lái)。好在,農業(yè)部日前回應,正在著(zhù)手制定生乳分級標準,引導乳企使用不同等級的生乳生產(chǎn)差異化乳品。希望聽(tīng)到更多乳企公開(kāi)發(fā)聲,通過(guò)行業(yè)內部的監督和自律,助推乳品標準盡快修訂完善。
