7月20日，東方衛視披露，記者臥底兩個(gè)多月發(fā)現，麥當勞、肯德基、必勝客等國際知名快餐連鎖店的肉類(lèi)供應商存在大量采用過(guò)期變質(zhì)肉類(lèi)原料的行為。20日晚間，上海市食藥監部門(mén)表示，已經(jīng)連夜行動(dòng)查封該企業(yè)，要求上海所有肯德基、麥當勞問(wèn)題產(chǎn)品全部下架。
麥當勞、肯德基等國際食品聯(lián)鎖店在中國發(fā)生食品安全問(wèn)題，并非孤例。以肯德基為例，2005年、2010年，兩次被有關(guān)部門(mén)發(fā)現在新奧爾良雞翅和新奧爾良雞腿堡等產(chǎn)品含有蘇丹紅一號成分；去年媒體報道，肯德基、麥當勞冰塊水比馬桶水還臟，細菌嚴重超標；麥當勞漢堡一年不壞，被指含防腐劑過(guò)多；以及麥樂(lè )雞陷橡膠門(mén)，被曝含泥膠石油成分事件，等等，以及日前令人觸目驚心的相關(guān)聯(lián)鎖店使用過(guò)期臭肉加工食品問(wèn)題。如此多的食品安全問(wèn)題，已經(jīng)直接傷害眾多消費者健康，按道理說(shuō)此類(lèi)“無(wú)恥”又無(wú)德的市場(chǎng)銷(xiāo)售行為，應導致肯德基、麥當勞等餐飲店關(guān)門(mén)大吉才對。然而，問(wèn)題屢屢發(fā)生，但為什么其經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售卻基本不受影響，甚至繼續獲得國內消費者“青睞”呢？這是一個(gè)值得思考的問(wèn)題。
首先，與國內食品安全問(wèn)題現狀有關(guān)。至少有很大一部分消費者看來(lái)，即使肯德基“再臟”也比一些國內小飯店“干凈”，令人不忍卒睹的國內飯店的“后廚”，以及遠遠無(wú)法比擬“肯德基”的干凈店面和整齊劃一的外表。一定程度上，國內餐飲市場(chǎng)安全的整體標準是“低”的，導致廣大消費者對食品安全的心理預期和標準也低，消費者自覺(jué)不自覺(jué)會(huì )以“矮子里拔將軍”標準看待肯德基、麥當勞。其次，數不勝數的食品安全問(wèn)題，也讓監管者“麻木”了。當地監管部門(mén)為何對肯德基、麥當勞等餐飲店使用“臭肉”視而不見(jiàn)？很大的可能是，有更多的、更骯臟的國內食品安全問(wèn)題讓監管者疲于應付。
消費心理上的“低標準”和監管者的“麻木”，必然形成對問(wèn)題的放縱，乃至一次次被傷害之后“大事化小、小事化了”。國內食品安全問(wèn)題的頻繁發(fā)生，一部分原因是經(jīng)營(yíng)者無(wú)良，以及對市場(chǎng)底線(xiàn)的背棄，但另一方面原因就是因為食品消費低標準背后的“心太軟”造成的。消費者被傷害了，還繼續“吃”，被“傷害”后習慣“遺忘”而不是“銘記”。這種不良心理和心態(tài)，必然導致“問(wèn)題食品”和“問(wèn)題企業(yè)”死而復生、死灰復燃，甚至它們根本就不會(huì )“死”——大不了避避風(fēng)頭。長(cháng)期以來(lái)以肯德基為代表的國外聯(lián)鎖企業(yè)，問(wèn)題頻繁發(fā)生，反而不影響其經(jīng)營(yíng)和收益就是證明。
國內消費者再也不能“心太軟”了。我們國內消費者應真正學(xué)會(huì )如何為自己的利益負責，更應該習慣和學(xué)會(huì )用“腳”投票。不僅要學(xué)會(huì )“馬上”投，還要學(xué)會(huì )投某商品和廠(chǎng)家“一輩子的反對票”，讓此類(lèi)無(wú)良行為和無(wú)良商家沒(méi)有任何市場(chǎng)。也只有消費者真正警醒起來(lái)、擺脫麻木狀態(tài)，才能真正讓一些無(wú)良商家不敢“糊弄”，才會(huì )讓他們真正將消費者當上帝。
令人遺憾的是，日前爆發(fā)“肯德基”等“臭肉門(mén)”后，多數消費者仍習慣性保持了“麻木”。據報道，在上海市，食品問(wèn)題發(fā)生的次日早上，一些市民明知麥當勞深陷食品安全風(fēng)波，仍堅持前來(lái)用餐。一位消費者說(shuō)，“與外面路邊攤的早餐食物相比，麥當勞的食物至少賣(mài)相上看上去很干凈。”她說(shuō)，以后還會(huì )繼續吃麥當勞，“風(fēng)口浪尖上，食品質(zhì)量更不會(huì )有問(wèn)題。”在北京市和其他城市，肯德基和麥當勞的銷(xiāo)售竟然絲毫沒(méi)有影響，持續火爆。7月21日中午用餐高峰時(shí)段，記者在北京甘家口大廈附近的麥當勞和肯德基餐廳發(fā)現，兩家餐廳的點(diǎn)餐臺前依然排著(zhù)隊，前來(lái)用餐的顧客絡(luò )繹不絕。麥當勞店中因涉及過(guò)期原料在上海被下架的麥樂(lè )雞赫然在售。
悲哉！如此寬容大度的國內消費者！國內廣大消費者，以這樣的“對待問(wèn)題的心態(tài)”來(lái)解決問(wèn)題，是永遠也解決不了食品安全問(wèn)題的，自己沒(méi)有“尊嚴”和底線(xiàn)，商家和他人又怎么給我們尊嚴和底線(xiàn)？在筆者看來(lái)，國內食品市場(chǎng)真正走向規范還有很長(cháng)的路要走，然而，真正培育億萬(wàn)合格的消費者和讓廣大消費者真正學(xué)會(huì )維權，過(guò)程同樣復雜漫長(cháng)。國內消費者們，在肯德基“臭肉門(mén)”面前真該猛醒了！
