進(jìn)一步加強食品安全工作的對策
蘇丹紅的教訓還在總結，福爾馬林發(fā)泡的海參魷魚(yú)又紛紛上市；安徽的毒奶粉風(fēng)頭還正盛，廣州的票白陳化糧又粉墨登場(chǎng)；深圳連鎖酒店中的中毒未了，注水豬肉又橫行于市……這一件件的食品安全事件屢禁不止，大有愈演烈愈的趨勢。
老百姓生活得戰戰兢兢，政府為此傷透腦筋，下發(fā)文件，加大執法，專(zhuān)項整治……可謂十八般武藝都用上了。政府的行動(dòng)不能說(shuō)不及時(shí)，但是為什么有毒食品還是像野草一樣，燒不盡，除不完？應對食品安全，治本之策是什么？說(shuō)一千，道一萬(wàn)，管理不到位是關(guān)鍵，完善管理體制應該成為解決問(wèn)題的重中之重。
首先多頭重復管理一直是我國政治中的一個(gè)老大難問(wèn)題，對食品安全的管理也不例外。農業(yè)、質(zhì)檢、衛生、工商……十幾個(gè)管理部門(mén)都管一個(gè)事，這種管理是全方位的，但是效率低。就當前來(lái)說(shuō)，我們必須對這些部門(mén)的職能進(jìn)行調整，分清各部門(mén)的職責的同時(shí)建立部門(mén)與部門(mén)之間的溝通協(xié)調和聯(lián)動(dòng)機制。在這些聯(lián)動(dòng)機制運作成熟的基礎上，進(jìn)一步推行在食品安全領(lǐng)域的大部制改革，為食品安全監管成立一個(gè)統一的權威的管理機構。
管理不完善不僅僅是因為機構的混亂，也有立法的漏洞。這里的問(wèn)題一方面表現在法規的不統一，《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《衛生食品安全法》、《消費者權益保護法》……法律之間既有交叉重合，也有矛盾沖突，這不僅讓生產(chǎn)者頭大，執法者也無(wú)所適從，我們必須對這些法律進(jìn)行修訂、補充、解釋?zhuān)尳?jīng)營(yíng)者明白守法，執法者安心執法。同時(shí)我國目前存在的安全標準不配套、不統一，這也給執法造成了巨大的困難。統一標準，提高標準的技術(shù)含量，同時(shí)對一些內容不使用的標準進(jìn)行清除是當務(wù)之急。此外還應該根據食品安全事件的情況和性質(zhì)不停的對一些標準進(jìn)行動(dòng)態(tài)完善。
食品安全的管理不僅僅是一種行政管理，更加是一種公共管理，一種社會(huì )管理。要解決食品安全的問(wèn)題，片面的靠政府的管理是不夠的，我們還必須走群眾路線(xiàn)。一方面要引導企業(yè)做好自身的管理，協(xié)助企業(yè)加強員工的培訓、改善生產(chǎn)條件和設備。同時(shí)沒(méi)有行業(yè)協(xié)會(huì )的領(lǐng)域的幫助行業(yè)建立協(xié)會(huì )，有行業(yè)的積極提供一些政策等各面的支持，以加強行業(yè)自律。此外還要發(fā)動(dòng)廣大消費者來(lái)參與管理。政府要通過(guò)對各種手段對公眾進(jìn)行宣傳教育，讓公眾了解一些食品安全常識。要設立舉報熱線(xiàn)和公共信箱，讓公眾參與監督食品安全，并積極吸納各種意見(jiàn)建議。
對食品安全的管理要以科學(xué)、健全的管理體制為基礎，以統一、明晰、完善的立法為依據，廣泛的依靠企業(yè)和公眾的力量，這樣才能全方位多層次的控制并最終消除食品安全的隱患，為老百姓提供一個(gè)良好的生存環(huán)境。
